臨近五月，蒜薹陸續進入收獲期，有“蒜薹之鄉”美譽的平度市仁兆鎮，農田里隨處可見采收蒜薹的村民，他們奔波于田間，看到大半年的辛勞付出，變成一沓沓的鈔票，蒜農們的心里樂開了花。4月25日、26日，仁兆鎮舉行的首屆青島仁兆蒜薹美食節暨仁兆蔬菜博物館開館活動，有效推動仁兆蒜薹品牌發展升級，以產業發展促鄉村振興。
田間搭擂臺 比賽“打”蒜薹
據了解，當地稱采收蒜薹為“打蒜薹”，就是將成熟后的蒜薹從蒜苗芯部順利抽出，而不發生中斷的過程。“打蒜薹”的蒜農腰間系著一根細繩，細繩上拴著一捆約三四十厘米長的繩子，每采收一把蒜薹，便抽出細繩捆好，接著放進一旁的編織袋內。
25日上午，首屆青島仁兆蒜薹美食節“打”蒜薹（即采收蒜薹）比賽在平度市仁兆鎮東溝村的大蒜基地里正式開賽，比賽現場彩旗飄揚，鑼鼓喧天，10名選手參加了激烈的比賽，吸引200多名村民前來觀戰。比賽現場，參加比賽的選手通過抽簽編號，分為2組，8分鐘內采收蒜薹的數量、品質(抽凈且不傷害大蒜生長)進行評比，組織方設立裁判、評委，做到公平公正。
上午9時30分，在宣布比賽規則后，比賽正式開始。在觀眾的吶喊助威聲中，選手們用右手握住蒜薹帽，左手捏住蒜薹下部，然后兩手用力往上提起即可抽出蒜薹，這樣抽出的蒜薹又直又長。選手通過熟練的技術手法，一根根蒜薹被抽出，比賽場激烈而有趣。通過緊張有趣的比賽，最終來自同戈莊村徐華麗以“8分鐘9.04公斤”蒜薹獲得第一名，來自全鎮10名選手通過前期報名選拔進入決賽，其余選手分獲二三等獎， 獲得活動贊助方提供的豐厚獎品。
品特色美食 賞民俗文化
本次活動由山東省烹飪協會主辦、平度市仁兆鎮人民政府、 平度市蔬菜流通協會、平度市仁兆鎮蔬菜聯合會承辦。4月26日，在仁兆鎮新時代文明實踐所進行蒜薹節開幕式上，山東省烹飪協會授予仁兆鎮“山東省餐飲優質食材供應鎮”稱號。領導嘉賓為涉農企業頒發榮譽獎項，為25日打蒜薹比賽的得獎選手頒發獲獎證書。
當天上午，還在仁兆蔬菜博物館（仁兆鎮東仁兆村共富路244號）舉行了開館儀式。仁兆鎮蔬菜博物館位于仁兆鎮東仁兆村，占地約1260平方米。博物館分為北區（蔬菜博物館）、庭院（網紅蔬菜墻）、南區（蔬菜展廊+直播間）。博物館以仁兆蔬菜產業發展進程為主線，共設仁兆四季、菜香四海和初心仁兆三部分。集中展現了傳統農耕文明與現代農業科技精華，助力提升仁兆蔬菜文化的影響力，令人耳目一新。
另外，在仁兆鎮華威路舉行的特色美食展銷活動，市民可以體驗試吃平度美食和仁兆各類美食小吃，觀賞體驗木榼、剪紙、蓑衣等民俗表演，感受別具魅力的仁兆沽河文化。
打響“金蒜盤” 助農穩增收
據了解，沽河岸畔，蔬菜之鄉，和美仁兆，物阜民豐，仁兆蔬菜種植的歷史可以上溯到漢代，千百年的蘊育和積淀，去蕪存菁，代代相傳，“地理標志保護”農產品中，仁兆蔬菜赫然在列，這是綠水青山自然的饋贈，也是仁兆人辛勤勞作換來的豐厚回報。仁兆鎮是山東半島大蒜主產區，具有悠久的大蒜種植歷史，也是“蒜薹之鄉”。由于特殊的地質和氣候條件，仁兆蒜薹收獲期比國內其他地區較晚，多為白薹，以細長、翠綠、風味好、不糠心、不膨大、糖度高、耐儲藏而久負盛名。
“通過舉辦此次蒜薹美食節，仁兆蔬菜的名氣會越來越響、越來越大。我們也將始終堅持傳承和發揚仁兆蔬菜文化，打好仁兆蔬菜的質量牌、品質牌和口碑牌，唱響仁兆‘沽河’蔬菜品牌。”平度市仁兆鎮黨委書記辛俊杰表示，下一步，仁兆鎮將繼續推動仁兆蔬菜產業振興發展，加強“仁兆蒜薹”的宣傳，提高仁兆蒜薹的知名度，有效聯動線上、線下銷售資源，增加仁兆蒜薹等蔬菜銷售渠道，引導群眾走合作發展道路，切實增加村集體和群眾收入。
作為該鎮主要經濟作物之一，今年仁兆鎮大蒜種植面積達到6.3萬畝，其中，蒜薹采收期將從四月下旬持續到五月中旬，預計總產超5萬噸，助農增收近5億元，變成名副其實的“綠金條”。
來源：青島晚報 記者 馬丙政 通訊員 崔汝平 楊雪琴
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